醗酵した酒粕にもみ殻を混ぜ、伝統の兜釜式蒸留によって蒸留した粕取り焼酎です。

現在の酒粕焼酎は、他の焼酎と同様にもろみの原料として酒粕を使い吟醸酒のような香りがするものが主流ですが、この蒸留方法は最も古い製法の1つで、出来上がった焼酎は独特の強い香味を醸し出します。

出来立ては荒々しく香味もきついのですが、長期熟成することにより焼酎全体が丸みを帯びてきて、元々焼酎自体が持っている独特の香味が魅力的なものに変化していきます。

この粕取り焼酎は12年熟成されており、粕取り焼酎特有の風味と味わいが楽しめる、焼酎マニアにはたまらない逸品に仕上がっています。

兜式蒸留は大変な時間と手間のかかる原始的な製法で、現在ではこの製法を用いる蔵元は少なく、本品も限定110本の貴重な品となっています。

• ■アルコール度数：27度