【2021年新酒】純米大吟醸 佐伯飛翔(さいきひしょう)720ml

価格: ¥2,640 (税込)
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お米と水に拘わり、槽(ふな)しぼりで醸した純米大吟醸酒

佐伯飛翔の最高峰。

地元佐伯の土から生まれたお米と、清流番匠川の水で仕込みました。

槽しぼりとは醪を麻袋に詰め、重しでゆっくりと搾る昔ながらの製法です。

この時期にしか味わえないフレッシュさとジューシーな味わい。華やかな味わいのお酒です。

夏前くらいになると、新酒とはまた違った純米大吟醸が楽しめます。

  • ■アルコール度数:15%
  • ■精米歩合:40%
  • ■使用米:佐伯産吟のさと
  • ■日本酒度:-1
  • ■酸度:1.8
  • ■アミノ酸度:1.3

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